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反式脂肪要小心摄入,我们对反式脂肪还不够了解-健康趴趴走

反式脂肪要小心摄入,我们对反式脂肪还不够了解-健康趴趴走

* 来源: * 作者: admin * 发表时间: 2020-04-14 14:10:00 * 浏览: 0
研究显示如果每天摄入反式脂肪5克,心脏病的发病几率会增加25%


想知道反式脂肪的危害 就要先了解什么是反式脂肪

反式脂肪可分两类:


一类是天然的,一类是人工制造的

人工反式是植物油(常温呈液态如:大豆油、葵花油等)经加工而生成


研究显示,人工反式脂肪对人体健康有害,可能引发心血管疾病的风险。反式脂肪存在于油炸食物中,象是炸鸡、薯条、盐酥鸡等,以及包括小西点、糕饼等烘焙食品,另外象是饼干、奶精、洋芋片、酥油等,都可能含有反式脂肪。


食品业者使用不完全氢化油加工食品,让食品产生酥脆口感,增加食物美味,并让油变得耐高温、不易变质,但同时也因为不完全氢化,而产生了危害人体健康的反式脂肪。

 

为了避免食品中所含人工反式脂肪酸对人体健康造成危害,日前卫生福利部规定,7/1日起,食品中不得使用不完全氢化油,而世界卫生组织也在日前呼吁全球各国,在未来五年内,杜绝食品中的人工反式脂肪。



如何减少日常生活中反式脂肪对我们的危害呢?除了在购买食物时,我们应该看清楚食品成分标示之外,还要避免摄取油炸食物,糕饼、油酥类食物也要少碰,多选择新鲜食材,多吃天然食物,养成健康的饮食习惯,均衡饮食并多摄取蔬菜、水果,才可以降低反式脂肪酸的摄取风险唷!



部分图片来源:网络(侵删)